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黃岡市黃州區(qū)、漳州市華安縣、廈門(mén)市翔安區(qū)、黃岡市羅田縣、鹽城市亭湖區(qū)、盤(pán)錦市盤(pán)山縣、蚌埠市懷遠(yuǎn)縣、玉溪市新平彝族傣族自治縣
日照市東港區(qū)、武漢市蔡甸區(qū)、陵水黎族自治縣文羅鎮(zhèn)、重慶市江津區(qū)、惠州市龍門(mén)縣、內(nèi)蒙古烏蘭察布市商都縣
溫州市瑞安市、寧夏石嘴山市惠農(nóng)區(qū)、亳州市蒙城縣、綏化市肇東市、廣西百色市西林縣、宣城市績(jī)溪縣、周口市川匯區(qū)
綏化市肇東市、白山市撫松縣、東莞市東坑鎮(zhèn)、湘西州古丈縣、聊城市陽(yáng)谷縣、廣西河池市巴馬瑤族自治縣
巴中市通江縣、安康市嵐皋縣、涼山昭覺(jué)縣、襄陽(yáng)市?？悼h、麗水市慶元縣、揭陽(yáng)市榕城區(qū)、上饒市信州區(qū)、昆明市祿勸彝族苗族自治縣、內(nèi)蒙古鄂爾多斯市準(zhǔn)格爾旗
內(nèi)蒙古阿拉善盟額濟(jì)納旗、吉安市永新縣、臨滄市永德縣、遼陽(yáng)市遼陽(yáng)縣、樂(lè)山市峨邊彝族自治縣、宿州市埇橋區(qū)、茂名市電白區(qū)
嘉峪關(guān)市峪泉鎮(zhèn)、安康市紫陽(yáng)縣、廣西百色市田陽(yáng)區(qū)、北京市懷柔區(qū)、寧夏吳忠市紅寺堡區(qū)、池州市石臺(tái)縣、臨沂市莒南縣、昆明市富民縣、三沙市南沙區(qū)
湘潭市雨湖區(qū)、佳木斯市撫遠(yuǎn)市、宣城市宣州區(qū)、晉城市城區(qū)、北京市豐臺(tái)區(qū)、洛陽(yáng)市偃師區(qū)、洛陽(yáng)市欒川縣、楚雄雙柏縣
許昌市鄢陵縣、晉中市平遙縣、遵義市鳳岡縣、泉州市泉港區(qū)、吉林市樺甸市、咸陽(yáng)市涇陽(yáng)縣、深圳市坪山區(qū)、長(zhǎng)春市寬城區(qū)
杭州市濱江區(qū)、宜賓市江安縣、榆林市綏德縣、廣西柳州市柳北區(qū)、漢中市留壩縣、保山市騰沖市、臨汾市汾西縣、北京市密云區(qū)、黔南惠水縣、廣西崇左市天等縣
黔西南晴隆縣、昭通市綏江縣、昆明市東川區(qū)、松原市扶余市、濟(jì)南市萊蕪區(qū)、荊州市石首市、德州市武城縣、遵義市仁懷市
嘉峪關(guān)市峪泉鎮(zhèn)、泉州市金門(mén)縣、咸陽(yáng)市淳化縣、梅州市興寧市、臨汾市大寧縣、東莞市茶山鎮(zhèn)、湛江市遂溪縣
青島市李滄區(qū)、鹽城市射陽(yáng)縣、臨高縣新盈鎮(zhèn)、泰州市靖江市、周口市沈丘縣、漯河市郾城區(qū)
廣西桂林市秀峰區(qū)、杭州市江干區(qū)、臺(tái)州市玉環(huán)市、新鄉(xiāng)市長(zhǎng)垣市、淮南市壽縣、隨州市隨縣、平頂山市衛(wèi)東區(qū)、臨汾市隰縣、甘孜道孚縣、廣西防城港市防城區(qū)
內(nèi)蒙古包頭市土默特右旗、瓊海市博鰲鎮(zhèn)、楚雄雙柏縣、哈爾濱市延壽縣、重慶市合川區(qū)、臺(tái)州市仙居縣、杭州市余杭區(qū)、瀘州市龍馬潭區(qū)
銅陵市銅官區(qū)、黑河市五大連池市、洛陽(yáng)市洛寧縣、廣元市蒼溪縣、內(nèi)蒙古阿拉善盟阿拉善左旗
廣西南寧市馬山縣、北京市石景山區(qū)、韶關(guān)市樂(lè)昌市、吉林市磐石市、新鄉(xiāng)市新鄉(xiāng)縣、駐馬店市遂平縣、新鄉(xiāng)市長(zhǎng)垣市
攀枝花市東區(qū)、池州市石臺(tái)縣、東營(yíng)市河口區(qū)、洛陽(yáng)市欒川縣、東方市感城鎮(zhèn)、撫順市順城區(qū)、龍巖市永定區(qū)、南陽(yáng)市淅川縣、襄陽(yáng)市襄州區(qū)
揚(yáng)州市邗江區(qū)、廣西百色市田陽(yáng)區(qū)、臨高縣調(diào)樓鎮(zhèn)、宜昌市興山縣、蘇州市吳江區(qū)、延安市甘泉縣、葫蘆島市綏中縣、天津市薊州區(qū)、內(nèi)蒙古阿拉善盟阿拉善右旗
東營(yíng)市墾利區(qū)、濟(jì)寧市梁山縣、長(zhǎng)春市綠園區(qū)、慶陽(yáng)市鎮(zhèn)原縣、邵陽(yáng)市隆回縣
許昌市襄城縣、池州市石臺(tái)縣、景德鎮(zhèn)市浮梁縣、濮陽(yáng)市濮陽(yáng)縣、無(wú)錫市梁溪區(qū)、蘭州市紅古區(qū)、撫州市崇仁縣
綿陽(yáng)市北川羌族自治縣、廣西桂林市靈川縣、重慶市潼南區(qū)、忻州市繁峙縣、鷹潭市月湖區(qū)、樂(lè)山市五通橋區(qū)、貴陽(yáng)市開(kāi)陽(yáng)縣
澄邁縣中興鎮(zhèn)、鹽城市東臺(tái)市、煙臺(tái)市萊州市、臨汾市鄉(xiāng)寧縣、深圳市坪山區(qū)、內(nèi)蒙古呼倫貝爾市額爾古納市、昌江黎族自治縣海尾鎮(zhèn)、新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)、上饒市玉山縣
中山市小欖鎮(zhèn)、文山廣南縣、廣西河池市鳳山縣、云浮市羅定市、文山麻栗坡縣、濮陽(yáng)市臺(tái)前縣、聊城市東昌府區(qū)、廣西北海市合浦縣
廣西桂林市秀峰區(qū)、德宏傣族景頗族自治州芒市、屯昌縣新興鎮(zhèn)、麗水市景寧畬族自治縣、福州市倉(cāng)山區(qū)、西安市高陵區(qū)
濟(jì)南市市中區(qū)、福州市長(zhǎng)樂(lè)區(qū)、廣西百色市右江區(qū)、臺(tái)州市三門(mén)縣、德州市寧津縣、宜春市袁州區(qū)、白城市通榆縣、安康市紫陽(yáng)縣、甘孜甘孜縣
鄂州市鄂城區(qū)、十堰市張灣區(qū)、贛州市興國(guó)縣、寶雞市眉縣、常德市漢壽縣、甘孜白玉縣、南平市浦城縣、阜陽(yáng)市臨泉縣
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維修服務(wù)個(gè)性化包裝服務(wù)，保護(hù)家電：在搬運(yùn)或運(yùn)輸過(guò)程中，提供個(gè)性化包裝服務(wù)，確保家電在運(yùn)輸過(guò)程中不受損壞。
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昆明市晉寧區(qū)、撫州市南城縣、鞍山市千山區(qū)、延安市富縣、泰安市新泰市、信陽(yáng)市新縣
畢節(jié)市黔西市、海南共和縣、運(yùn)城市垣曲縣、周口市川匯區(qū)、鐵嶺市銀州區(qū)、內(nèi)蒙古包頭市東河區(qū)、東莞市鳳崗鎮(zhèn)
廣西玉林市容縣、安康市旬陽(yáng)市、嘉興市嘉善縣、資陽(yáng)市雁江區(qū)、太原市萬(wàn)柏林區(qū)、漳州市龍文區(qū)、西寧市城東區(qū)、南京市高淳區(qū)、忻州市定襄縣
海北剛察縣、徐州市云龍區(qū)、三明市永安市、內(nèi)蒙古巴彥淖爾市臨河區(qū)、哈爾濱市香坊區(qū)、普洱市瀾滄拉祜族自治縣、韶關(guān)市翁源縣、海西蒙古族烏蘭縣、吉安市永新縣
湘西州鳳凰縣、漢中市鎮(zhèn)巴縣、洛陽(yáng)市汝陽(yáng)縣、南平市延平區(qū)、淮安市洪澤區(qū)、德州市樂(lè)陵市、屯昌縣屯城鎮(zhèn)、贛州市定南縣、青島市城陽(yáng)區(qū)、海東市互助土族自治縣
贛州市信豐縣、臨沂市臨沭縣、松原市長(zhǎng)嶺縣、蕪湖市灣沚區(qū)、六盤(pán)水市鐘山區(qū)、廣西柳州市城中區(qū)
孝感市大悟縣、運(yùn)城市夏縣、中山市東升鎮(zhèn)、錦州市太和區(qū)、安陽(yáng)市殷都區(qū)、三門(mén)峽市義馬市、綏化市肇東市、呂梁市興縣、無(wú)錫市梁溪區(qū)、佳木斯市撫遠(yuǎn)市
廣西崇左市憑祥市、六盤(pán)水市盤(pán)州市、雙鴨山市友誼縣、昭通市永善縣、大理漾濞彝族自治縣、黃岡市黃州區(qū)、廣西梧州市龍圩區(qū)、重慶市北碚區(qū)
東莞市長(zhǎng)安鎮(zhèn)、廣西桂林市全州縣、阜陽(yáng)市太和縣、文昌市潭牛鎮(zhèn)、澄邁縣瑞溪鎮(zhèn)、宜春市袁州區(qū)、常德市安鄉(xiāng)縣
嘉峪關(guān)市文殊鎮(zhèn)、楚雄武定縣、宿州市靈璧縣、廣西北海市合浦縣、韶關(guān)市湞江區(qū)
南陽(yáng)市南召縣、嘉興市桐鄉(xiāng)市、昆明市富民縣、開(kāi)封市祥符區(qū)、榆林市綏德縣、萬(wàn)寧市東澳鎮(zhèn)、常德市澧縣、嘉興市秀洲區(qū)
楚雄武定縣、成都市郫都區(qū)、大同市云州區(qū)、慶陽(yáng)市合水縣、甘孜色達(dá)縣、南陽(yáng)市社旗縣、深圳市龍崗區(qū)、樂(lè)東黎族自治縣佛羅鎮(zhèn)、咸寧市赤壁市、天水市秦州區(qū)
湘西州鳳凰縣、寧波市余姚市、成都市崇州市、直轄縣天門(mén)市、松原市乾安縣、上饒市弋陽(yáng)縣
寧夏中衛(wèi)市海原縣、呂梁市石樓縣、晉城市城區(qū)、榆林市佳縣、東方市感城鎮(zhèn)、文昌市公坡鎮(zhèn)、運(yùn)城市絳縣、大慶市薩爾圖區(qū)、新鄉(xiāng)市新鄉(xiāng)縣
周口市項(xiàng)城市、伊春市豐林縣、撫州市崇仁縣、九江市濂溪區(qū)、安慶市大觀區(qū)、海口市秀英區(qū)、果洛久治縣、上海市長(zhǎng)寧區(qū)、許昌市鄢陵縣
黃石市下陸區(qū)、荊州市公安縣、懷化市中方縣、九江市都昌縣、廣西賀州市平桂區(qū)、廣西柳州市融安縣、臨沂市河?xùn)|區(qū)
慶陽(yáng)市西峰區(qū)、涼山會(huì)理市、泉州市安溪縣、酒泉市敦煌市、太原市尖草坪區(qū)、六安市霍邱縣、惠州市惠城區(qū)、齊齊哈爾市泰來(lái)縣、汕頭市南澳縣
濰坊市高密市、阜新市彰武縣、達(dá)州市通川區(qū)、廣西梧州市龍圩區(qū)、樂(lè)東黎族自治縣志仲鎮(zhèn)、重慶市渝中區(qū)、湘西州永順縣、南京市秦淮區(qū)
樂(lè)東黎族自治縣九所鎮(zhèn)、巴中市平昌縣、臨沂市河?xùn)|區(qū)、內(nèi)蒙古通遼市霍林郭勒市、郴州市資興市、太原市萬(wàn)柏林區(qū)、內(nèi)蒙古鄂爾多斯市鄂托克前旗
屯昌縣楓木鎮(zhèn)、渭南市臨渭區(qū)、杭州市濱江區(qū)、東莞市茶山鎮(zhèn)、內(nèi)蒙古呼和浩特市和林格爾縣、北京市大興區(qū)
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黃岡市英山縣、宜昌市遠(yuǎn)安縣、廣安市廣安區(qū)、淄博市周村區(qū)、雞西市密山市、咸陽(yáng)市涇陽(yáng)縣、咸陽(yáng)市楊陵區(qū)、天津市西青區(qū)、三亞市海棠區(qū)、廣西桂林市資源縣
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重慶市梁平區(qū)、四平市公主嶺市、大連市旅順口區(qū)、慶陽(yáng)市西峰區(qū)、五指山市南圣、雅安市名山區(qū)、萬(wàn)寧市大茂鎮(zhèn)
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創(chuàng)始人回歸周黑鴨后，他能否打破增長(zhǎng)瓶頸？|界面新聞
界面新聞?dòng)浾?| 馬越
界面新聞編輯 | 牙韓翔
周黑鴨今年的重點(diǎn)推廣是椰子水和鹵料包。
界面新聞獲悉，周黑鴨的椰子水品牌“丫丫椰”已經(jīng)在今年年初在周黑鴨3000多家零售門(mén)店及電商陸續(xù)鋪貨，該產(chǎn)品以“100%NFC”配方和粉色椰子水為賣(mài)點(diǎn)——由于含有多酚氧化酶（PPO），在陽(yáng)光和空氣作用下通過(guò)酶促反應(yīng)形成天然粉紅色。300ml單瓶售價(jià)6.5元。這款產(chǎn)品是周黑鴨與泰國(guó)IMCOCO合作的產(chǎn)物，后者為它提供供應(yīng)鏈和產(chǎn)品系列研發(fā)支持。
椰子水無(wú)遺是無(wú)糖茶之后一個(gè)比較顯著的飲料風(fēng)口。
灼識(shí)咨詢數(shù)據(jù)顯示，2024年中國(guó)椰子水市場(chǎng)規(guī)模達(dá)10.8億美元，近五年復(fù)合增長(zhǎng)率82.9%。一家主賣(mài)椰子水的泰國(guó)公司IFBH Limited也向港交所遞交招股書(shū)，2024年，它旗下的if在中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)的收入達(dá)到1.46億美元，約合10.69億元人民幣。
與推出椰子水品牌的產(chǎn)品策略類(lèi)似，周黑鴨跨界復(fù)合調(diào)味料也有相關(guān)供應(yīng)鏈合作方參與。今年4月，周黑鴨與四川申唐產(chǎn)業(yè)集團(tuán)簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同開(kāi)發(fā)周黑鴨“嘎嘎香”系列復(fù)合調(diào)味品及方便速食產(chǎn)品，例如“周黑鴨經(jīng)典黑鴨味鹵料包”、“周黑鴨拳擊小龍蝦調(diào)料”等。
根據(jù)周黑鴨創(chuàng)始人周富裕的說(shuō)法，“嘎嘎香”系列計(jì)劃今年推出不少于10款復(fù)調(diào)及方便速食產(chǎn)品，不僅覆蓋周黑鴨現(xiàn)有的3000多家門(mén)店，還要進(jìn)入商超、電商甚至國(guó)際市場(chǎng)。
從品類(lèi)跨界的角度來(lái)看，周黑鴨選擇的賽道與鹵味主業(yè)有一定關(guān)聯(lián)和互補(bǔ)的作用——飲料和復(fù)合調(diào)味料能拓寬鹵味產(chǎn)品的消費(fèi)場(chǎng)景，而其消費(fèi)群體和周黑鴨原本的消費(fèi)者也較為契合。
“丫丫椰”椰子水 圖片來(lái)源：周黑鴨
周黑鴨復(fù)合調(diào)味料?圖片來(lái)源：周黑鴨高調(diào)跨界的背后，一個(gè)最為根本的原因在于，“做鴨”三十年的周富裕亟需在面臨增長(zhǎng)瓶頸的整個(gè)鹵味市場(chǎng)環(huán)境中找到新的增長(zhǎng)點(diǎn)。
“我平生最?lèi)?ài)三件事：做鴨、做鴨、還是做鴨?！敝芎邙唲?chuàng)始人周富裕在5月16日的30周年慶上說(shuō)道——自從去年6月重新掌舵，擔(dān)任周黑鴨行政總裁一職后，這位創(chuàng)始人開(kāi)始頻頻露面。
在如今企業(yè)家個(gè)人IP盛行的風(fēng)潮中，周富裕也親自上陣——他以“周黑鴨創(chuàng)始人鴨哥”的名字在抖音等社交平臺(tái)開(kāi)設(shè)賬號(hào)，并直播帶貨。根據(jù)周黑鴨公布的數(shù)據(jù)，2025年一季度周富裕直播累計(jì)成交金額近1000萬(wàn)元。
周富裕?圖片來(lái)源：周黑鴨周黑鴨近年來(lái)在業(yè)績(jī)上承受了一定壓力，其2024年報(bào)業(yè)績(jī)顯示，周黑鴨全年收益24.51億元，同比下降10.7%；凈利潤(rùn)為0.98億元，同比下降15%。這家公司將業(yè)績(jī)下滑的原因歸結(jié)為經(jīng)濟(jì)環(huán)境有效需求不足，消費(fèi)不振，導(dǎo)致銷(xiāo)售量下降，收益隨之減少；同時(shí)，集團(tuán)調(diào)整門(mén)店策略，合理優(yōu)化關(guān)閉低效門(mén)店，亦產(chǎn)生一定銷(xiāo)售損失。截至2024年12月31日，周黑鴨門(mén)店總數(shù)為3031家，較2023年減少785家。
“鹵味三巨頭”中的其他兩家，絕味食品與煌上煌同樣在2024年遭遇了營(yíng)收與凈利潤(rùn)雙雙下滑的局面。
正如周黑鴨在此前財(cái)報(bào)中多次提到的“消費(fèi)需求不足”，在消費(fèi)低增長(zhǎng)的大環(huán)境下，社交網(wǎng)絡(luò)上也經(jīng)常出現(xiàn)“年輕人為什么不愛(ài)吃鴨脖了”的討論。一方面是消費(fèi)者在精打細(xì)算，財(cái)報(bào)中顯示的周黑鴨客單價(jià)從2018年的63.66元已經(jīng)降至2024年的54.39元。而客單價(jià)下滑的現(xiàn)象不止出現(xiàn)在休閑食品行業(yè)，在餐飲行業(yè)中同樣突出，比如不同價(jià)格帶和定位的海底撈和綠茶，其2024年客單價(jià)較2023年均有下滑。
另一方面，如今不同品類(lèi)產(chǎn)品可替代性強(qiáng)，鹵味制品被搶走注意力也是重要原因。加上鹵味市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈而分散，各大小品牌紛紛入局，但在口味、包裝、價(jià)格等多方面都需要不斷契合當(dāng)下消費(fèi)者變化中的需求，這也反映出鹵味行業(yè)的共同困境。
周富裕還有一個(gè)野心是“走向世界”。周黑鴨也開(kāi)啟了出海和全球化的進(jìn)程。界面新聞獲悉，周黑鴨已經(jīng)在近期進(jìn)駐馬來(lái)西亞MIX超市，未來(lái)還將開(kāi)拓東南亞及其他海外市場(chǎng)。
依托于周黑鴨本身的品牌效應(yīng)，以及現(xiàn)有的門(mén)店和電商渠道，它在跨界拓展品類(lèi)上有一定想象空間。同時(shí)，在進(jìn)軍海外市場(chǎng)上也如同其他消費(fèi)企業(yè)一樣選擇了東南亞這一與國(guó)內(nèi)市場(chǎng)在飲食文化、消費(fèi)習(xí)慣和地理位置接近的“新手區(qū)域”。但如何建立起產(chǎn)品的差異化，與因地制宜的經(jīng)銷(xiāo)商渠道體系，仍有待市場(chǎng)進(jìn)一步檢驗(yàn)。
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