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甘南舟曲縣、忻州市神池縣、南平市武夷山市、杭州市江干區(qū)、忻州市靜樂縣、臨汾市隰縣、溫州市永嘉縣、綏化市安達(dá)市、廣州市增城區(qū)
日照市五蓮縣、吉林市龍?zhí)秴^(qū)、信陽市平橋區(qū)、衢州市江山市、畢節(jié)市織金縣、泉州市石獅市
煙臺市棲霞市、馬鞍山市和縣、銅川市印臺區(qū)、貴陽市清鎮(zhèn)市、太原市萬柏林區(qū)、玉溪市易門縣
雅安市天全縣、寧夏銀川市興慶區(qū)、嘉興市桐鄉(xiāng)市、臨汾市安澤縣、株洲市醴陵市、江門市江海區(qū)、上饒市萬年縣
廣西柳州市鹿寨縣、內(nèi)蒙古呼倫貝爾市牙克石市、文昌市東路鎮(zhèn)、新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)、汕頭市潮陽區(qū)、杭州市建德市、酒泉市敦煌市、內(nèi)蒙古烏蘭察布市卓資縣、煙臺市棲霞市、襄陽市??悼h
六安市霍邱縣、廣西欽州市欽北區(qū)、三明市寧化縣、瓊海市會山鎮(zhèn)、寶雞市麟游縣、晉城市沁水縣
衡陽市石鼓區(qū)、臺州市黃巖區(qū)、榆林市清澗縣、雅安市名山區(qū)、德宏傣族景頗族自治州芒市、吉安市永豐縣、文昌市錦山鎮(zhèn)、澄邁縣大豐鎮(zhèn)、西寧市城西區(qū)、東莞市橫瀝鎮(zhèn)
洛陽市澗西區(qū)、上海市青浦區(qū)、海南同德縣、威海市榮成市、攀枝花市西區(qū)、屯昌縣坡心鎮(zhèn)
漢中市南鄭區(qū)、咸陽市涇陽縣、南京市江寧區(qū)、周口市西華縣、文山廣南縣、海北海晏縣、麗水市縉云縣
延安市黃陵縣、東莞市虎門鎮(zhèn)、六盤水市鐘山區(qū)、長治市黎城縣、廣西防城港市上思縣、岳陽市云溪區(qū)、溫州市甌海區(qū)、菏澤市定陶區(qū)
廣安市鄰水縣、六安市霍山縣、廣西桂林市臨桂區(qū)、雅安市寶興縣、寧波市鄞州區(qū)、內(nèi)蒙古通遼市科爾沁左翼后旗、大連市旅順口區(qū)
萍鄉(xiāng)市蓮花縣、茂名市信宜市、宿遷市泗陽縣、宜賓市興文縣、張掖市高臺縣、呂梁市中陽縣、楚雄雙柏縣
廣西南寧市上林縣、周口市太康縣、五指山市番陽、西安市長安區(qū)、綿陽市安州區(qū)、廣西玉林市陸川縣
安陽市北關(guān)區(qū)、貴陽市修文縣、淮北市杜集區(qū)、樂山市金口河區(qū)、茂名市化州市、牡丹江市綏芬河市、中山市黃圃鎮(zhèn)、安陽市湯陰縣、內(nèi)蒙古通遼市扎魯特旗
昌江黎族自治縣石碌鎮(zhèn)、陵水黎族自治縣本號鎮(zhèn)、云浮市云城區(qū)、貴陽市白云區(qū)、昆明市盤龍區(qū)、黔東南凱里市、達(dá)州市大竹縣、廣西百色市樂業(yè)縣、楚雄祿豐市
鄭州市管城回族區(qū)、荊州市石首市、威海市榮成市、宜春市銅鼓縣、九江市武寧縣、大理大理市、天津市津南區(qū)、臨沂市蘭山區(qū)
白城市鎮(zhèn)賚縣、儋州市海頭鎮(zhèn)、中山市坦洲鎮(zhèn)、廣州市荔灣區(qū)、內(nèi)蒙古巴彥淖爾市烏拉特前旗
阿壩藏族羌族自治州黑水縣、朝陽市北票市、新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)、廣州市荔灣區(qū)、文昌市東路鎮(zhèn)、太原市萬柏林區(qū)、安陽市湯陰縣、丹東市寬甸滿族自治縣、池州市貴池區(qū)、大慶市紅崗區(qū)
汕頭市龍湖區(qū)、東莞市道滘鎮(zhèn)、甘南舟曲縣、廣西來賓市武宣縣、西安市新城區(qū)、內(nèi)蒙古通遼市奈曼旗
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南陽市南召縣、嘉興市桐鄉(xiāng)市、昆明市富民縣、開封市祥符區(qū)、榆林市綏德縣、萬寧市東澳鎮(zhèn)、常德市澧縣、嘉興市秀洲區(qū)
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廣西玉林市容縣、河源市紫金縣、淮南市潘集區(qū)、德州市慶云縣、西安市長安區(qū)、樂山市馬邊彝族自治縣、嘉興市嘉善縣、佳木斯市前進(jìn)區(qū)、海南貴德縣、濟(jì)寧市任城區(qū)
通化市通化縣、隴南市康縣、酒泉市敦煌市、樂東黎族自治縣萬沖鎮(zhèn)、內(nèi)蒙古包頭市石拐區(qū)、內(nèi)蒙古巴彥淖爾市磴口縣、海南共和縣、晉中市昔陽縣、黃南尖扎縣
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太原市婁煩縣、益陽市赫山區(qū)、白山市長白朝鮮族自治縣、鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)、寧夏固原市彭陽縣、上饒市橫峰縣、丹東市振安區(qū)
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惠州市龍門縣、德州市寧津縣、漢中市略陽縣、哈爾濱市方正縣、銅仁市思南縣
檸檬液成新晉“吞水搭子”,年銷售過10億|界面新聞
界面新聞記者 | 盧奕貝
界面新聞編輯 | 許悅
“人類對檸檬的開發(fā)不足1%”可能不是一句玩笑話,繼檸檬汁、檸檬茶、檸檬水等后,檸檬液成眼下消費檸檬最熱門的打開方式。
檸檬液是一種由檸檬制成的濃縮液體,通常通過冷榨等工藝生產(chǎn),可以保留檸檬的天然風(fēng)味和營養(yǎng)物質(zhì)。目前市場上大部分品牌多以低卡、補充VC為賣點,并采用條狀小包裝形式,以滿足便攜及多場景使用。
在社交平臺上,檸檬液是認(rèn)真喝水的好搭子,自帶“瘦子低卡飲料”“幫助美白”等光環(huán),還有不少消費者自己嘗試用檸檬液與氣泡水、烏龍茶、椰子水、咖啡等其他飲料進(jìn)行搭配,并發(fā)表測評。
小紅書平臺上,話題#檸檬液已經(jīng)有超2000萬瀏覽量,6.2萬討論,檸檬液搭配相關(guān)筆記已經(jīng)有超48萬條;抖音平臺上,#檸檬液相關(guān)話題有超2.3億次播放。
檸檬液相關(guān)產(chǎn)品近兩年也增長顯著。以抖音為例,檸檬液品類的銷售額在過去一年增長1200%,成為沖飲類目中的明星產(chǎn)品。據(jù)第一財經(jīng)報道,近一年檸檬液在主流電商平臺銷售額約10億元,其中抖音單平臺銷售額達(dá)2億元,品牌榜中水獺噸噸、檸檬共和國、王飽飽分列前三。

圖片來源:微博@檸檬共和國檸檬液并不是最近才冒出來的新鮮事物,最早做這一產(chǎn)品的或許是檸檬共和國。這個品牌成立于2020年,以檸檬為主題推出了包括即飲類、沖泡類等多種產(chǎn)品,于2022年底推出了冷榨檸檬液,遇上當(dāng)時新冠感染率較高,VC對當(dāng)時消費者成剛需,這款產(chǎn)品一炮而紅。檸檬共和國曾對外表示,冷榨檸檬液在短短兩個月的時間內(nèi)帶動電商業(yè)績翻了10倍以上。
不少品牌也在同一時期捕捉到了這一機會點。
水獺噸噸成立于2019年,不過直到2021年才正式將產(chǎn)品推向市場,在水獺噸噸的官方介紹中,這是個“超即溶凍干果茶”開創(chuàng)品牌。而這個品牌在2023年推出了檸檬鮮萃液產(chǎn)品。
水獺噸噸方面告訴界面新聞,在檸檬液出現(xiàn)以前,類似的場景產(chǎn)品是凍干檸檬片,市場上經(jīng)過VC有效性測試對比發(fā)現(xiàn),檸檬切片泡水幾乎沒有VC,這才有了進(jìn)階的檸檬鮮萃液類更直接補充vc產(chǎn)品的需求。
而檸檬鮮萃液目前已成水獺噸噸的第二張王牌。水獺噸噸方面告訴界面新聞,目前其凍干果茶與檸檬鮮萃液品類營收占比已幾乎持平,水獺噸噸鮮萃液品類有望在今年超過凍干果茶。近期水獺噸噸月銷售額增長比較快,漲幅超過200%。
圖片來源:水獺噸噸公眾號許多品牌也跨界而來??垦帑溒鸺业耐躏栵栐?024年3月推出冷榨檸檬液;茶飲品牌中,蜜雪冰城、檸季也早已對此進(jìn)行布局,讓消費者能自己在家復(fù)刻其冰鮮檸檬水、檸檬茶等經(jīng)典產(chǎn)品;零售商如盒馬、胖東來也紛紛推出自有品牌的檸檬液產(chǎn)品。
大部分檸檬液產(chǎn)品的價格均集中在每條2-3元區(qū)間。界面新聞在天貓平臺看到,水瀨噸噸的檸檬鮮萃液每條約合3.4元,檸檬共和國的冷榨檸檬液約合每條2.7元,蜜雪冰城的雪王檸檬液每條約合3.65元。對比而言,蜜雪冰城的現(xiàn)制檸檬水每杯4元已是極致性價比的代表,而檸檬液更低的單價無疑具備一定吸引力。
眼下的品牌們正努力在產(chǎn)品本身上尋找差異化競爭優(yōu)勢。
一方面是技術(shù),水獺噸噸的檸檬液產(chǎn)品詳情頁顯示,品牌先用巴氏殺菌保留活性,再用了氮氣鎖鮮技術(shù)。這項技術(shù)能降低包裝內(nèi)的氧氣含量,讓產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)不易氧化,將短保食材做成了12個月的長保產(chǎn)品,滿足用戶的囤貨需求。此外,在賣點上水獺噸噸稱通過果糖分離實現(xiàn)0卡。
檸檬共和國則是通過低溫冷榨工藝還原風(fēng)味,再過濾取原汁調(diào)配保留檸檬皮油,也使用了氮氣鎖鮮技術(shù)。在賣點上強調(diào)超40%的果汁總含量,以及低卡特點,其產(chǎn)品詳情頁顯示,一條冷榨檸檬液4.4Kcal小于兩個小番茄約6Kcal的熱量。
茶飲品牌則沒有過于內(nèi)卷。蜜雪冰城的檸檬液主要添加了超40%的NFC檸檬原汁,在配方上也沒有過于強調(diào)0卡,社交平臺上不少測評表示,兌水加冰后接近門店售賣的冰鮮檸檬水風(fēng)味。不過出于雪王擁躉眾多,其天貓旗艦店內(nèi)雪王檸檬液顯示已售超4萬。
不過隨著檸檬液這一細(xì)分賽道的競爭者不斷增多,考驗品牌的將是對供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的把控,對于同質(zhì)化困局的突破。
檸檬液成新風(fēng)口的背后是越發(fā)明顯的健康化消費趨勢。據(jù)中國飲料工業(yè)協(xié)會在《2024中國飲料行業(yè)發(fā)展報告》中所公布的數(shù)據(jù),2024年國內(nèi)健康飲料市場規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了1200億美元,占據(jù)全球市場中的31.6%,這一趨勢在2025年仍會繼續(xù)。而檸檬液也因其本身自帶的健康和補充維生素C的屬性踩中這一潮流趨勢。
據(jù)中研網(wǎng)數(shù)據(jù),預(yù)計到2029年,中國光是檸檬水的市場規(guī)模就將達(dá)到300億元,年復(fù)合增長率超15%。而放大看,2025年中國檸檬全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值預(yù)計突破800億元。
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