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菏澤市鄄城縣、保山市施甸縣、洛陽(yáng)市欒川縣、內(nèi)蒙古赤峰市敖漢旗、溫州市龍灣區(qū)、南平市邵武市、南昌市新建區(qū)、昭通市鹽津縣、甘孜新龍縣、長(zhǎng)春市南關(guān)區(qū)
臨沂市蒙陰縣、西安市灞橋區(qū)、合肥市瑤海區(qū)、臨汾市安澤縣、江門市江海區(qū)、常德市津市市、黃南河南蒙古族自治縣、屯昌縣西昌鎮(zhèn)、黃岡市麻城市、商洛市洛南縣
七臺(tái)河市茄子河區(qū)、上饒市鄱陽(yáng)縣、鐵嶺市西豐縣、遼陽(yáng)市弓長(zhǎng)嶺區(qū)、淮安市漣水縣、上饒市廣豐區(qū)、天津市東麗區(qū)
煙臺(tái)市萊州市、上饒市鉛山縣、龍巖市連城縣、榆林市佳縣、蚌埠市懷遠(yuǎn)縣、屯昌縣屯城鎮(zhèn)、大慶市讓胡路區(qū)、廣西河池市南丹縣、濰坊市安丘市、海南興?？h
重慶市石柱土家族自治縣、六盤水市六枝特區(qū)、株洲市炎陵縣、武威市民勤縣、岳陽(yáng)市湘陰縣、江門市蓬江區(qū)、上海市徐匯區(qū)
寧夏銀川市永寧縣、營(yíng)口市蓋州市、南昌市安義縣、南通市海門區(qū)、孝感市云夢(mèng)縣、廣西桂林市恭城瑤族自治縣、佳木斯市撫遠(yuǎn)市、武漢市漢南區(qū)
哈爾濱市方正縣、滁州市瑯琊區(qū)、阿壩藏族羌族自治州阿壩縣、阜陽(yáng)市潁東區(qū)、東方市東河鎮(zhèn)、廈門市海滄區(qū)、湘潭市雨湖區(qū)、揚(yáng)州市儀征市、撫州市臨川區(qū)、景德鎮(zhèn)市珠山區(qū)
景德鎮(zhèn)市珠山區(qū)、西安市藍(lán)田縣、錦州市凌海市、遼陽(yáng)市宏偉區(qū)、紅河綠春縣、邵陽(yáng)市新寧縣、上海市青浦區(qū)、淄博市沂源縣、長(zhǎng)治市平順縣、重慶市城口縣
撫順市新賓滿族自治縣、重慶市酉陽(yáng)縣、晉中市祁縣、萬(wàn)寧市山根鎮(zhèn)、揚(yáng)州市儀征市、玉溪市新平彝族傣族自治縣、東莞市望牛墩鎮(zhèn)、臨沂市沂水縣、吉安市吉水縣
平頂山市湛河區(qū)、南陽(yáng)市臥龍區(qū)、臨高縣多文鎮(zhèn)、南充市順慶區(qū)、營(yíng)口市西市區(qū)、牡丹江市綏芬河市、南陽(yáng)市淅川縣、西寧市湟源縣
大理鶴慶縣、中山市東鳳鎮(zhèn)、內(nèi)蒙古赤峰市巴林左旗、內(nèi)蒙古呼倫貝爾市根河市、甘南迭部縣、云浮市云安區(qū)
襄陽(yáng)市棗陽(yáng)市、臨汾市霍州市、遼源市龍山區(qū)、渭南市蒲城縣、淮安市盱眙縣、重慶市忠縣
普洱市西盟佤族自治縣、漢中市南鄭區(qū)、遼源市龍山區(qū)、涼山雷波縣、渭南市富平縣、寶雞市鳳翔區(qū)、雅安市天全縣、樂(lè)山市峨眉山市、延邊龍井市
廣西貴港市平南縣、貴陽(yáng)市開(kāi)陽(yáng)縣、文昌市文城鎮(zhèn)、亳州市渦陽(yáng)縣、隨州市曾都區(qū)、湘西州龍山縣、玉溪市江川區(qū)、內(nèi)蒙古烏蘭察布市興和縣
臨沂市沂南縣、淄博市博山區(qū)、廣西河池市大化瑤族自治縣、晉城市陽(yáng)城縣、哈爾濱市方正縣、廣西桂林市龍勝各族自治縣、黃山市黃山區(qū)
齊齊哈爾市富拉爾基區(qū)、樂(lè)東黎族自治縣千家鎮(zhèn)、西安市未央?yún)^(qū)、黃山市黟縣、馬鞍山市博望區(qū)、南昌市青云譜區(qū)
佳木斯市富錦市、畢節(jié)市赫章縣、玉溪市新平彝族傣族自治縣、涼山寧南縣、天津市津南區(qū)、中山市南頭鎮(zhèn)、隴南市成縣、張掖市山丹縣、長(zhǎng)春市二道區(qū)、涼山會(huì)理市
廣西桂林市疊彩區(qū)、呂梁市孝義市、晉中市祁縣、龍巖市永定區(qū)、駐馬店市驛城區(qū)、平?jīng)鍪谐缧趴h、天津市東麗區(qū)、海東市民和回族土族自治縣、佛山市禪城區(qū)、澄邁縣福山鎮(zhèn)
大連市甘井子區(qū)、阿壩藏族羌族自治州阿壩縣、安慶市迎江區(qū)、臨沂市沂南縣、汕頭市潮南區(qū)、揭陽(yáng)市普寧市、果洛久治縣
樂(lè)山市馬邊彝族自治縣、內(nèi)蒙古興安盟烏蘭浩特市、天津市津南區(qū)、甘孜鄉(xiāng)城縣、吉安市青原區(qū)、大理賓川縣、白城市大安市
東莞市厚街鎮(zhèn)、洛陽(yáng)市洛龍區(qū)、九江市廬山市、昆明市尋甸回族彝族自治縣、西安市長(zhǎng)安區(qū)、廣西崇左市龍州縣、五指山市南圣
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福州市晉安區(qū)、內(nèi)蒙古烏海市烏達(dá)區(qū)、天津市和平區(qū)、達(dá)州市達(dá)川區(qū)、吉安市吉安縣
定安縣龍河鎮(zhèn)、長(zhǎng)沙市岳麓區(qū)、深圳市鹽田區(qū)、周口市川匯區(qū)、內(nèi)蒙古呼倫貝爾市牙克石市
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樂(lè)東黎族自治縣九所鎮(zhèn)、湛江市吳川市、白銀市白銀區(qū)、大興安嶺地區(qū)加格達(dá)奇區(qū)、蚌埠市淮上區(qū)、大理劍川縣、內(nèi)蒙古包頭市青山區(qū)、淮安市盱眙縣
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上饒市德興市、宜昌市當(dāng)陽(yáng)市、樂(lè)山市沐川縣、臨沂市平邑縣、慶陽(yáng)市環(huán)縣、定安縣翰林鎮(zhèn)、五指山市通什、瓊海市塔洋鎮(zhèn)、晉城市陵川縣、六盤水市六枝特區(qū)
湘潭市湘鄉(xiāng)市、景德鎮(zhèn)市昌江區(qū)、撫州市黎川縣、十堰市張灣區(qū)、平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)、廣西柳州市鹿寨縣
攀枝花市西區(qū)、定西市隴西縣、杭州市江干區(qū)、溫州市蒼南縣、泰州市靖江市、上海市嘉定區(qū)、楚雄武定縣、嘉峪關(guān)市峪泉鎮(zhèn)、茂名市茂南區(qū)、青島市萊西市
銅川市宜君縣、臨夏康樂(lè)縣、曲靖市會(huì)澤縣、瀘州市龍馬潭區(qū)、德宏傣族景頗族自治州梁河縣
內(nèi)蒙古錫林郭勒盟阿巴嘎旗、呂梁市臨縣、黃石市下陸區(qū)、合肥市長(zhǎng)豐縣、內(nèi)蒙古鄂爾多斯市準(zhǔn)格爾旗、黔東南劍河縣、中山市東鳳鎮(zhèn)、宜春市萬(wàn)載縣、安慶市太湖縣
廣安市鄰水縣、黔東南雷山縣、重慶市石柱土家族自治縣、晉中市靈石縣、綿陽(yáng)市平武縣、臨沂市羅莊區(qū)、駐馬店市確山縣
玉溪市峨山彝族自治縣、東莞市高埗鎮(zhèn)、內(nèi)蒙古鄂爾多斯市東勝區(qū)、上海市普陀區(qū)、濟(jì)南市歷下區(qū)、揭陽(yáng)市普寧市、宿州市泗縣、棗莊市嶧城區(qū)
銅仁市松桃苗族自治縣、寧波市慈溪市、漯河市源匯區(qū)、濟(jì)南市萊蕪區(qū)、濟(jì)南市天橋區(qū)、雞西市雞東縣、長(zhǎng)治市屯留區(qū)
吉安市峽江縣、甘孜道孚縣、周口市扶溝縣、北京市西城區(qū)、廣西貴港市覃塘區(qū)、安陽(yáng)市文峰區(qū)
宜賓市屏山縣、廣西崇左市大新縣、內(nèi)蒙古赤峰市林西縣、哈爾濱市通河縣、廣州市黃埔區(qū)、淄博市高青縣
懷化市中方縣、北京市房山區(qū)、遼源市西安區(qū)、丹東市東港市、通化市柳河縣、紹興市新昌縣
郴州市桂東縣、畢節(jié)市納雍縣、昆明市官渡區(qū)、呂梁市孝義市、渭南市臨渭區(qū)、廣西梧州市龍圩區(qū)、云浮市云安區(qū)
內(nèi)蒙古錫林郭勒盟鑲黃旗、隨州市曾都區(qū)、寧波市慈溪市、貴陽(yáng)市白云區(qū)、黔東南黎平縣、九江市彭澤縣、三明市建寧縣
南昌市西湖區(qū)、衡陽(yáng)市衡東縣、北京市房山區(qū)、鎮(zhèn)江市揚(yáng)中市、五指山市水滿
丹東市振安區(qū)、迪慶維西傈僳族自治縣、遵義市習(xí)水縣、保山市施甸縣、樂(lè)山市犍為縣、咸陽(yáng)市楊陵區(qū)、臨滄市鳳慶縣、鶴壁市淇縣
樂(lè)東黎族自治縣佛羅鎮(zhèn)、慶陽(yáng)市合水縣、臨高縣波蓮鎮(zhèn)、孝感市孝昌縣、福州市羅源縣
茂名市高州市、佳木斯市樺南縣、曲靖市羅平縣、晉中市太谷區(qū)、西安市臨潼區(qū)
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東營(yíng)市利津縣、咸陽(yáng)市渭城區(qū)、營(yíng)口市站前區(qū)、南陽(yáng)市方城縣、海口市美蘭區(qū)、營(yíng)口市大石橋市
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德宏傣族景頗族自治州隴川縣、楚雄武定縣、洛陽(yáng)市洛寧縣、黃石市陽(yáng)新縣、懷化市麻陽(yáng)苗族自治縣、內(nèi)蒙古呼倫貝爾市陳巴爾虎旗、東莞市塘廈鎮(zhèn)
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駐馬店市驛城區(qū)、中山市中山港街道、宜昌市宜都市、東方市三家鎮(zhèn)、深圳市坪山區(qū)、深圳市鹽田區(qū)、鄭州市上街區(qū)
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檸檬液成新晉“吞水搭子”，年銷售過(guò)10億|界面新聞
界面新聞?dòng)浾?| 盧奕貝
界面新聞編輯 | 許悅
“人類對(duì)檸檬的開(kāi)發(fā)不足1%”可能不是一句玩笑話，繼檸檬汁、檸檬茶、檸檬水等后，檸檬液成眼下消費(fèi)檸檬最熱門的打開(kāi)方式。
檸檬液是一種由檸檬制成的濃縮液體，通常通過(guò)冷榨等工藝生產(chǎn)，可以保留檸檬的天然風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。目前市場(chǎng)上大部分品牌多以低卡、補(bǔ)充VC為賣點(diǎn)，并采用條狀小包裝形式，以滿足便攜及多場(chǎng)景使用。
在社交平臺(tái)上，檸檬液是認(rèn)真喝水的好搭子，自帶“瘦子低卡飲料”“幫助美白”等光環(huán)，還有不少消費(fèi)者自己嘗試用檸檬液與氣泡水、烏龍茶、椰子水、咖啡等其他飲料進(jìn)行搭配，并發(fā)表測(cè)評(píng)。
小紅書平臺(tái)上，話題#檸檬液已經(jīng)有超2000萬(wàn)瀏覽量，6.2萬(wàn)討論，檸檬液搭配相關(guān)筆記已經(jīng)有超48萬(wàn)條；抖音平臺(tái)上，#檸檬液相關(guān)話題有超2.3億次播放。
檸檬液相關(guān)產(chǎn)品近兩年也增長(zhǎng)顯著。以抖音為例，檸檬液品類的銷售額在過(guò)去一年增長(zhǎng)1200%，成為沖飲類目中的明星產(chǎn)品。據(jù)第一財(cái)經(jīng)報(bào)道，近一年檸檬液在主流電商平臺(tái)銷售額約10億元，其中抖音單平臺(tái)銷售額達(dá)2億元，品牌榜中水獺噸噸、檸檬共和國(guó)、王飽飽分列前三。
圖片來(lái)源：微博@檸檬共和國(guó)檸檬液并不是最近才冒出來(lái)的新鮮事物，最早做這一產(chǎn)品的或許是檸檬共和國(guó)。這個(gè)品牌成立于2020年，以檸檬為主題推出了包括即飲類、沖泡類等多種產(chǎn)品，于2022年底推出了冷榨檸檬液，遇上當(dāng)時(shí)新冠感染率較高，VC對(duì)當(dāng)時(shí)消費(fèi)者成剛需，這款產(chǎn)品一炮而紅。檸檬共和國(guó)曾對(duì)外表示，冷榨檸檬液在短短兩個(gè)月的時(shí)間內(nèi)帶動(dòng)電商業(yè)績(jī)翻了10倍以上。
不少品牌也在同一時(shí)期捕捉到了這一機(jī)會(huì)點(diǎn)。
水獺噸噸成立于2019年，不過(guò)直到2021年才正式將產(chǎn)品推向市場(chǎng)，在水獺噸噸的官方介紹中，這是個(gè)“超即溶凍干果茶”開(kāi)創(chuàng)品牌。而這個(gè)品牌在2023年推出了檸檬鮮萃液產(chǎn)品。
水獺噸噸方面告訴界面新聞，在檸檬液出現(xiàn)以前，類似的場(chǎng)景產(chǎn)品是凍干檸檬片，市場(chǎng)上經(jīng)過(guò)VC有效性測(cè)試對(duì)比發(fā)現(xiàn)，檸檬切片泡水幾乎沒(méi)有VC，這才有了進(jìn)階的檸檬鮮萃液類更直接補(bǔ)充vc產(chǎn)品的需求。
而檸檬鮮萃液目前已成水獺噸噸的第二張王牌。水獺噸噸方面告訴界面新聞，目前其凍干果茶與檸檬鮮萃液品類營(yíng)收占比已幾乎持平，水獺噸噸鮮萃液品類有望在今年超過(guò)凍干果茶。近期水獺噸噸月銷售額增長(zhǎng)比較快，漲幅超過(guò)200%。
圖片來(lái)源：水獺噸噸公眾號(hào)許多品牌也跨界而來(lái)。靠燕麥片起家的王飽飽在2024年3月推出冷榨檸檬液；茶飲品牌中，蜜雪冰城、檸季也早已對(duì)此進(jìn)行布局，讓消費(fèi)者能自己在家復(fù)刻其冰鮮檸檬水、檸檬茶等經(jīng)典產(chǎn)品；零售商如盒馬、胖東來(lái)也紛紛推出自有品牌的檸檬液產(chǎn)品。
大部分檸檬液產(chǎn)品的價(jià)格均集中在每條2-3元區(qū)間。界面新聞在天貓平臺(tái)看到，水瀨噸噸的檸檬鮮萃液每條約合3.4元，檸檬共和國(guó)的冷榨檸檬液約合每條2.7元，蜜雪冰城的雪王檸檬液每條約合3.65元。對(duì)比而言，蜜雪冰城的現(xiàn)制檸檬水每杯4元已是極致性價(jià)比的代表，而檸檬液更低的單價(jià)無(wú)疑具備一定吸引力。
眼下的品牌們正努力在產(chǎn)品本身上尋找差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
一方面是技術(shù)，水獺噸噸的檸檬液產(chǎn)品詳情頁(yè)顯示，品牌先用巴氏殺菌保留活性，再用了氮?dú)怄i鮮技術(shù)。這項(xiàng)技術(shù)能降低包裝內(nèi)的氧氣含量，讓產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)不易氧化，將短保食材做成了12個(gè)月的長(zhǎng)保產(chǎn)品，滿足用戶的囤貨需求。此外，在賣點(diǎn)上水獺噸噸稱通過(guò)果糖分離實(shí)現(xiàn)0卡。
檸檬共和國(guó)則是通過(guò)低溫冷榨工藝還原風(fēng)味，再過(guò)濾取原汁調(diào)配保留檸檬皮油，也使用了氮?dú)怄i鮮技術(shù)。在賣點(diǎn)上強(qiáng)調(diào)超40%的果汁總含量，以及低卡特點(diǎn)，其產(chǎn)品詳情頁(yè)顯示，一條冷榨檸檬液4.4Kcal小于兩個(gè)小番茄約6Kcal的熱量。
茶飲品牌則沒(méi)有過(guò)于內(nèi)卷。蜜雪冰城的檸檬液主要添加了超40%的NFC檸檬原汁，在配方上也沒(méi)有過(guò)于強(qiáng)調(diào)0卡，社交平臺(tái)上不少測(cè)評(píng)表示，兌水加冰后接近門店售賣的冰鮮檸檬水風(fēng)味。不過(guò)出于雪王擁躉眾多，其天貓旗艦店內(nèi)雪王檸檬液顯示已售超4萬(wàn)。
不過(guò)隨著檸檬液這一細(xì)分賽道的競(jìng)爭(zhēng)者不斷增多，考驗(yàn)品牌的將是對(duì)供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的把控，對(duì)于同質(zhì)化困局的突破。
檸檬液成新風(fēng)口的背后是越發(fā)明顯的健康化消費(fèi)趨勢(shì)。據(jù)中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)在《2024中國(guó)飲料行業(yè)發(fā)展報(bào)告》中所公布的數(shù)據(jù)，2024年國(guó)內(nèi)健康飲料市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了1200億美元，占據(jù)全球市場(chǎng)中的31.6%，這一趨勢(shì)在2025年仍會(huì)繼續(xù)。而檸檬液也因其本身自帶的健康和補(bǔ)充維生素C的屬性踩中這一潮流趨勢(shì)。
據(jù)中研網(wǎng)數(shù)據(jù)，預(yù)計(jì)到2029年，中國(guó)光是檸檬水的市場(chǎng)規(guī)模就將達(dá)到300億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率超15%。而放大看，2025年中國(guó)檸檬全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值預(yù)計(jì)突破800億元。
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