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松原市乾安縣、湖州市安吉縣、阿壩藏族羌族自治州松潘縣、萍鄉(xiāng)市湘東區(qū)、酒泉市金塔縣、深圳市福田區(qū)、黔東南丹寨縣、馬鞍山市雨山區(qū)、青島市市北區(qū)
韶關(guān)市武江區(qū)、天津市紅橋區(qū)、寧波市象山縣、黔南貴定縣、衡陽市衡東縣、長治市潞城區(qū)、邵陽市新寧縣
萬寧市長豐鎮(zhèn)、安慶市宿松縣、綿陽市北川羌族自治縣、重慶市大足區(qū)、吉安市吉州區(qū)、雅安市滎經(jīng)縣、東莞市莞城街道、內(nèi)蒙古呼和浩特市托克托縣、廣西玉林市博白縣、寧波市奉化區(qū)
澄邁縣橋頭鎮(zhèn)、三明市建寧縣、廣西桂林市興安縣、綏化市慶安縣、南充市蓬安縣、棗莊市嶧城區(qū)、涼山雷波縣
宣城市宣州區(qū)、郴州市宜章縣、長治市平順縣、上海市徐匯區(qū)、煙臺市蓬萊區(qū)、武威市民勤縣、肇慶市封開縣
朝陽市雙塔區(qū)、南昌市南昌縣、運城市稷山縣、海西蒙古族烏蘭縣、馬鞍山市和縣、東營市廣饒縣、吉安市安??h、阿壩藏族羌族自治州阿壩縣
呂梁市離石區(qū)、麗江市寧蒗彝族自治縣、邵陽市綏寧縣、廣西玉林市興業(yè)縣、沈陽市皇姑區(qū)
新鄉(xiāng)市長垣市、武漢市蔡甸區(qū)、內(nèi)蒙古烏海市烏達區(qū)、鶴壁市淇濱區(qū)、南陽市社旗縣、咸陽市楊陵區(qū)、株洲市攸縣、渭南市富平縣、廣西桂林市全州縣、臨高縣新盈鎮(zhèn)
衢州市常山縣、遼陽市白塔區(qū)、廣西桂林市永??h、直轄縣天門市、楚雄祿豐市、菏澤市曹縣、杭州市富陽區(qū)、河源市東源縣、淮南市大通區(qū)
雙鴨山市四方臺區(qū)、白山市臨江市、廣西柳州市柳江區(qū)、中山市五桂山街道、保山市龍陵縣、東莞市長安鎮(zhèn)、廣西桂林市灌陽縣、廈門市集美區(qū)、儋州市東成鎮(zhèn)、深圳市寶安區(qū)
忻州市神池縣、內(nèi)蒙古包頭市石拐區(qū)、內(nèi)蒙古烏蘭察布市四子王旗、寧德市壽寧縣、廈門市湖里區(qū)、內(nèi)蒙古呼倫貝爾市陳巴爾虎旗、內(nèi)蒙古呼和浩特市新城區(qū)
肇慶市德慶縣、徐州市睢寧縣、寧波市象山縣、佳木斯市樺南縣、昌江黎族自治縣石碌鎮(zhèn)、蕪湖市灣沚區(qū)、東莞市企石鎮(zhèn)、湛江市廉江市、天水市秦安縣
成都市龍泉驛區(qū)、馬鞍山市和縣、永州市江永縣、澄邁縣橋頭鎮(zhèn)、德陽市什邡市
萬寧市三更羅鎮(zhèn)、溫州市甌海區(qū)、撫州市南豐縣、張家界市慈利縣、攀枝花市仁和區(qū)、宿州市泗縣、濟寧市鄒城市、大興安嶺地區(qū)塔河縣、哈爾濱市松北區(qū)
焦作市博愛縣、福州市晉安區(qū)、淮安市金湖縣、吉安市廬陵新區(qū)、湛江市雷州市、隨州市廣水市、茂名市信宜市、咸寧市赤壁市、黃石市黃石港區(qū)
湛江市吳川市、西安市新城區(qū)、濟南市章丘區(qū)、樂山市沐川縣、黔西南興仁市
廣西來賓市合山市、銅仁市德江縣、紹興市上虞區(qū)、隨州市曾都區(qū)、海南共和縣、哈爾濱市延壽縣
宜賓市興文縣、韶關(guān)市始興縣、濟寧市金鄉(xiāng)縣、大興安嶺地區(qū)漠河市、五指山市水滿
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萬寧市南橋鎮(zhèn)、南昌市安義縣、渭南市華陰市、永州市東安縣、銅仁市萬山區(qū)、平?jīng)鍪谐缧趴h、南平市光澤縣、鄂州市鄂城區(qū)、曲靖市羅平縣、安陽市滑縣
榆林市吳堡縣、眉山市仁壽縣、駐馬店市西平縣、廣西來賓市金秀瑤族自治縣、中山市中山港街道、樂山市夾江縣、寧波市余姚市、西安市蓮湖區(qū)
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上饒市德興市、宜昌市當陽市、樂山市沐川縣、臨沂市平邑縣、慶陽市環(huán)縣、定安縣翰林鎮(zhèn)、五指山市通什、瓊海市塔洋鎮(zhèn)、晉城市陵川縣、六盤水市六枝特區(qū)
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遇見小面闖關(guān)港股:單店日均銷售額下滑,屢因食品安全被點名|界面新聞 · 證券
記者|趙陽戈
一家“接地氣”的公司將要亮相聯(lián)交所。近日,廣州遇見小面餐飲股份有限公司(以下簡稱遇見小面)披露招股說明書,擬登陸聯(lián)交所,招銀國際為獨家保薦人。
來源:聯(lián)交所遇見小面成立已11年,開店增至380家,2024年賣出了11億元的營業(yè)額。盈利方面,雖說在2022年因疫情錄得虧損,但2023年實現(xiàn)扭虧,2024年有逾6000萬元的凈利潤。
據(jù)了解,遇見小面還將繼續(xù)擴張,2025年、2026年及2027年,計劃在中國內(nèi)地、中國香港及海外分別新開設(shè)約120家至150家、150家至180家及170家至200家直營及特許經(jīng)營餐廳。此外,公司還計劃投資或收購年收入約為3000萬元至5000萬元的肉類、面條、調(diào)味品等主要食材供應(yīng)商。
不過界面新聞注意到,遇見小面存在近3年“訂單平均消費額”持續(xù)下降、IPO前夕分紅、以及報告期內(nèi)涉食品安全問題等情形。
380家餐廳賣出11億元營業(yè)額

公開信息顯示,遇見小面實際運營始于2014年6月,當時均畢業(yè)于華南理工大學(xué)的宋奇、蘇旭翔、羅燕靈創(chuàng)立廣州市餃工匠餐飲有限公司,并在廣州開設(shè)了第一家餐廳。
2015年,遇見小面建立系統(tǒng)化的內(nèi)部餐廳管理及培訓(xùn)體系,也獲得了天使輪及天使+輪投資。2016年,公司又順利拿到Pre-A輪及A輪投資。2020年,公司完成A+輪投資。2021年,隨著第100家餐廳開業(yè),公司也完成了B輪及B+輪的投資。B+輪時,遇見小面參考估值約為20億元。
發(fā)展至今,遇見小面采用自營和特許經(jīng)營相結(jié)合的雙重模式,已在中國內(nèi)地22個城市開設(shè)了374家餐廳,并在中國香港開設(shè)了6家餐廳。按照遇見小面的說法,尚有64家新餐廳正在籌備中。
來源:公告根據(jù)弗若斯特沙利文的資料,2024年,遇見小面為中國第一大川渝風(fēng)味面館經(jīng)營者,及第四大中式面館經(jīng)營者。公司收入從2022年的4.18億元增加至2024年的約11.54億元,年復(fù)合增長率66.2%。凈利潤方面,2022年虧損約3600萬元,2023年盈利約4590萬元,2024年盈利約6070萬元。
來源:公告
來源:公告另外在報告期內(nèi)(2022年至2024年),遇見小面2023年派付過股息約1950萬元,IPO前夕的2025年3月派息約1470萬元。
單店日均銷售額及客單價均在下滑
根據(jù)遇見小面對餐廳業(yè)績的介紹,單店日均銷售額無論在一線及新一線城市、還是二線及以下城市里的餐廳,2024年數(shù)據(jù)均低于2023年。具體看,2023年為13880元,2024年為12402元。
另一個訂單平均消費額數(shù)據(jù),無論在一線及新一線城市、還是二線及以下城市里的餐廳,都呈下降態(tài)勢。2022年至2024年一線及新一線城市餐廳訂單平均消費額分別為36元、34.1元、31.9元;二線及以下城市餐廳分別為36.5元、33.7元、31.8元;整體分別為36.1元、34元、32元。
來源:公告遇見小面表示,餐廳訂單平均消費額的下滑,主要由于公司主動降低了菜品價格及為顧客提供更物美價廉的用餐體驗,以吸引顧客及增加整體銷售額。從訂單數(shù)看,2022年至2024年分別為1416萬單、2821.9萬單、4209.4萬單。
2024年的單店日均銷售額較2023年有所下降,遇見小面認為是隨著疫情逐步消退,中國內(nèi)地餐飲市場于2023年前幾個月的顧客消費額激增的基數(shù)效應(yīng)?!案鶕?jù)弗若斯特沙利文的資料,這與其他消費領(lǐng)域的消費模式一致,及我們主動降低菜品的價格,以吸引更多顧客及增加我們的整體銷售額”,遇見小面稱。
根據(jù)遇見小面的說法,2024年主食單價范圍介乎約13元至35元之間。2024年公司在中國內(nèi)地的主食平均價格為約22元;中國內(nèi)地堂食顧客的人均消費約為28元。
報告期屢因食品安全被點名
公開信息看,報告期內(nèi),遇見小面多次觸及食品安全問題。
2022年7月,“海淀區(qū)市場防疫組關(guān)于對未落實疫情防控責(zé)任企業(yè)的通報”中,北京遇見小面餐飲管理有限公司海淀區(qū)第二分公司,存在“消殺記錄和測溫記錄不全”的情形。
來源:公開披露2024年6月,海淀區(qū)市場監(jiān)管局依法查處32家存在食品安全問題的餐飲單位中,同樣有遇見小面的身影。北京遇見小面餐飲管理有限公司海淀區(qū)翠微路分公司存在“兩個責(zé)任”落實不到位的問題,違反了的規(guī)定,被責(zé)令改正,給予警告。
來源:公開披露另根據(jù)北京市東城區(qū)市場監(jiān)督管理局2024年11月“東城區(qū)關(guān)于開展餐飲業(yè)食品安全大檢查發(fā)現(xiàn)問題的處置通報”,北京遇見小面餐飲管理有限公司東城東直門分公司“存在未保持食品經(jīng)營場所環(huán)境整潔的問題,違反了相關(guān)規(guī)定,被責(zé)令改正,給予警告。
來源:公開披露針對食品安全,遇見小面也有一些安排,比如將其列為餐廳運營的關(guān)鍵量化指標,執(zhí)行董事及副總裁羅燕靈帶領(lǐng)由12名總部成員組成的團隊,進行現(xiàn)場視察,以監(jiān)督運營及指導(dǎo)餐廳解決食品安全及品控問題。公司也通過AI賦能系統(tǒng)收集及整理第三方平臺的顧客反饋,以識別潛在的食品安全問題。
無論怎樣,控制食品安全將是餐飲企業(yè)繞不過去的持久戰(zhàn)。
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