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首席體驗(yàn)官|京都清水青龍酒店,在清水寺下,改造一間舊校舍|界面新聞 · 旅行

界面新聞記者 | 嚴(yán)之俊

界面新聞編輯 | 嚴(yán)之俊

京都向來不缺來客。

市中心電車、高樓、寺廟、以及市民和游客交織成一座日常卻不平凡的古都。清水寺、鴨川、嵐山、祇園、錦市場,每一個地點(diǎn)都被抵達(dá)得太過精確。春日是櫻,秋天是楓,每個季節(jié)都像是應(yīng)了什么攝影日歷一般。

穿過鴨川,再往東山,街道變窄,游客卻始終隨在左右。路過祇園后轉(zhuǎn)角上坡,盡頭便是清水寺,然而我們到了半山腰便轉(zhuǎn)進(jìn)了一處靜謐的廣場和草坪,到了這次目的地:京都清水青龍酒店。酒店由京都清水小學(xué)改造而來。校舍為磚造結(jié)構(gòu),混合西洋比例與日式細(xì)節(jié):厚重的檐口搭配縱橫的窗框。改造后加入立鼎世酒店聯(lián)盟成為其中一員,從掛在墻上的舊照片來看,建筑外觀形式雖變,肌理卻未動。

酒店的改造可以說沒有仿舊,也不是單純的翻新,原有結(jié)構(gòu)大都被保留下來。圖像里是過去的空教室,而現(xiàn)實(shí)中,那些空間被輕輕轉(zhuǎn)化成了走廊、酒吧、餐廳、客房、行政酒廊順著走廊慢步前行,踏上樓梯,穿過鋪著細(xì)密瓷磚的轉(zhuǎn)角,房間如同你兒時的教室一般等著你打開。

酒店就位于清水寺腳下,與京都柏悅和悅榕莊都屬于東山區(qū)域。周圍的景點(diǎn)如二年坂、三年坂、八坂神社、高臺寺,以及附近人滿為患的商店和街巷,都是游客體驗(yàn)京都東山風(fēng)情的絕佳選擇。當(dāng)然你也可以選擇深夜或清晨成為人煙稀少的街景中的一分子。

值得一提的是,盡管地處熱鬧的游客聚集區(qū),清水青龍酒店在喧囂之中成功地保持了寧靜,擁有寬敞的休息空間和極佳的視野。在這樣的環(huán)境中,住客能夠享受到周圍城市景觀的同時,依然能有一個安靜的避風(fēng)港。不過交通方面的確存在一定的不便,尤其是在高峰時段,酒店附近的道路容易被游客和旅游巴士堵塞,可能會影響打車進(jìn)出(這似乎也是最適合到達(dá)和離開酒店的交通方式)。

清水青龍的公共區(qū)域,作為改造工程最重要的一部分,更像是一次尺度極小、氣質(zhì)極高的修復(fù)。

原主體建筑建于1930年代,如今的設(shè)計由日本知名室內(nèi)建筑師小坂竜(Ryu Kosaka)及其主導(dǎo)的 Aoyama Nomura Design(A.N.D)工作室完成。團(tuán)隊在保留舊有結(jié)構(gòu)的同時,引入了極簡克制的現(xiàn)代語言:部分地板、窗框都被悉數(shù)保留,空間以自然材質(zhì)為主,不添一筆多余的裝飾。即便是新添的燈具與書架,也像是一直就在那里的物件,只是被輕輕擦亮。

我穿梭走廊時,能感受到設(shè)計師留下的一些細(xì)節(jié),想要給住客很多的穿越感。那種介于“原貌”與“更新”之間的曖昧感,不是復(fù)刻,也不是革新,而是一種不動聲色的連接。

除了主樓空間,兩個配套公區(qū)也格外出色。其一是全天開放的酒廊(Guest Lounge),位于校舍一側(cè),藏身于一處展臺之后,提供各類咖啡、啤酒、清酒與甜點(diǎn)。沙發(fā)與柔光并置,有點(diǎn)像圖書館,又不全是。人少時在此落座,是東山罕見的“安靜空間”。透明玻璃窗,屢屢陽光灑入室內(nèi),八坂塔就在樹蔭后若隱若現(xiàn)。

酒廊能直面八坂塔

其二是需預(yù)約使用的私人湯池,設(shè)在一處獨(dú)立小院內(nèi)。裸露的鵝卵石墻面,熱氣氤氳中微見庭石,空間不大,卻帶著日式沐浴的完整儀式感。這里不追求奢華,而是通過“節(jié)制”達(dá)成私密。

公共空間的整體設(shè)計沒有大幅度的重構(gòu),更像是一種“讓空間自己呼吸”的處理方式。保留下來的不只是建筑元素,更是一種集體記憶與地域溫度。在京都這樣一座懷舊的城市里,清水青龍用建筑本身完成了它該完成的表達(dá)。

套房景色獨(dú)好

Lobby 不大,卻得體,藏在一扇暗紋自動門里。天花板用了老學(xué)校的格子吊頂設(shè)計,一盞圓形枝狀吊燈像是一種溫和的儀式感。米色沙發(fā)圍坐在正中,靠窗的光線剛好落在木紋茶幾上,給人一種“歡迎你回到舊時光”的錯覺。

門童從入口處就迅速而安靜地引導(dǎo)入內(nèi),年紀(jì)稍長的大堂經(jīng)理送上熱毛巾和清茶,再用日英雙語緩緩介紹著酒店的布局。她說:“從這里過去可以預(yù)約湯池,那邊是全天開放的酒廊?!闭Z氣不疾不徐,沒有太多訓(xùn)練痕跡,反倒讓人覺得這是生活常態(tài)的一部分。

真正的加分項,是她悄悄遞來的一張“夜游清水寺”的邀請卡。她說,這是季節(jié)限定,只有特定時節(jié)夜間開放。我想那定是要去看一次的。

據(jù)說,如果恰逢京都“五山送火”,酒店還會開放屋頂露臺,供住客從制高點(diǎn)望見五座山頭的火字點(diǎn)燃,感受京都人的靈魂與傳統(tǒng)。這類“無須宣傳”的安排,像是酒店送給少數(shù)人的默契。

本次入住的是豪華大床房,面積約為 45 平米。在京都核心景區(qū)能擁有這樣尺度的居住空間已屬難得,尤其還是在老建筑改造的基礎(chǔ)之上。不過,如果將其價格橫向?qū)Ρ惹逅律侥_下的四季或六善,這個房型空間的利用率顯得略微吃虧。

設(shè)計師為浴室劃出了近乎過多的面積,因?yàn)榭坷铮紤]到自然采光,浴室有裝一扇可調(diào)節(jié)磨砂窗,也許這是一種更貼合日本客群偏好的取舍——即便是在寸土寸金的老城區(qū)里,泡澡這件事仍然排在優(yōu)先級靠前的位置。主臥的采光因?yàn)槔洗翱虻母窬忠灿兴鶢奚?,但考慮到建筑原因,改造限制和結(jié)構(gòu)挑戰(zhàn)自然不少,這種不完美也多了幾分被諒解的余地。

房間內(nèi)的迷你吧是全免,包括啤酒與清酒,著實(shí)讓人眼前一亮。

整體設(shè)計保留了老式窗框布局,其余部分則采用了大量白色烤漆材質(zhì),呈現(xiàn)出極為現(xiàn)代簡約的氛圍。舊的和新的在這里并不試圖融合,而是并置著出現(xiàn),各自沉默。

在這家以老建筑改造而自豪的酒店里,早餐毫無疑問是一段延續(xù)體驗(yàn)調(diào)性的環(huán)節(jié)。清水青龍的早餐采用點(diǎn)餐制,不論是日式的懷石風(fēng)格還是西式健康套餐,都被規(guī)整地寫在菜單里,圖文并茂,幾乎能滿足住客清晨所有的胃口與情緒。

我特別喜歡那份“京之朝鍋”,熱湯咕嘟咕嘟地響著,搭配應(yīng)季的小菜和生魚片,像是被接納進(jìn)某個家庭的早晨。而西式菜單也各類皆有,卻呈現(xiàn)得得體克制。

用餐環(huán)境則更值得稱道,分為室內(nèi)和室外兩處空間。清晨陽光透過圖書館式的窗格灑在桌上,營造出一種靜謐的閱讀感。運(yùn)氣好的話,還能碰上酒店安排的現(xiàn)場演奏,伴著輕柔的古典小提琴,把這頓早餐升華成一場微型晨間音樂會。

早餐結(jié)束后,服務(wù)員特意為我展示了餐廳空間在改造前的照片——那曾是學(xué)校時期的禮堂,原本的舞臺區(qū)也被改成了如今布滿圖書的書架??粗掌锏呐f場景再回望眼前,確實(shí)令人難以想象這是同一個空間。這種來自空間記憶的穿越感,是清水青龍最動人的部分之一。

如果把清水青龍放進(jìn)京都奢華酒店地圖上來橫向比較,它確實(shí)是一家“靜水流深”的存在。在東山這一地段,競爭者并不少:山頂有悅榕莊(Banyan Tree Higashiyama Kyoto),基礎(chǔ)房型起價在7000元人民幣以上;往北是京都柏悅(Park Hyatt Kyoto),這家“京都之王”隱于二年坂旁,平日價格在10000元人民幣上下浮動。相比之下,清水青龍的價格通常維持在6000~7000元之間。

山腳下的四季(Four Seasons Kyoto)價格略高、清水青龍與六善(Six Senses Kyoto)相當(dāng),但在空間布局上略遜一籌,尤其是基礎(chǔ)房型的臥室尺度與采光感,多少因?yàn)槔闲I峤Y(jié)構(gòu)限制而有所妥協(xié)。不過,區(qū)域環(huán)境與公區(qū)配套顯然為整體體驗(yàn)加了不少分——比如幾乎全天開放的酒廊、配備專屬露臺,都是同價位中難得的存在。

在京都這樣一個奢華住宿價格整體水漲船高的市場語境下,清水青龍呈現(xiàn)出一種“可負(fù)擔(dān)的精致”:不刻意討好,卻處處得體,既不浮夸也不退縮。對那些在意酒店文化底蘊(yùn)、又想兼顧價格理性的住客而言,這里是一個值得考慮的選項。

即便在已經(jīng)完成度頗高的整體體驗(yàn)之外,清水青龍仍有不少值得額外加分的亮點(diǎn)——它并不試圖“抓住”住客,而是選擇在細(xì)節(jié)上留下溫度與余韻:

幾乎全天開放的酒廊:隱藏在主樓一隅,隨時提供飲品與靜謐,是為旅途中最難得的“慢節(jié)奏”空間之一。

熱情周到的服務(wù)細(xì)節(jié):包括贈送夜游清水寺的門票,以及五山送火節(jié)期間特別開放露臺觀景的安排,讓人感受到服務(wù)中那種帶有“在地性”的溫柔。

鬧中取靜的留白設(shè)計:從正門步入,前區(qū)以低密度鋪陳方式作留白處理,有效屏蔽了外部游客動線,確保住客的私密與秩序。

可預(yù)約使用的私湯:共設(shè)三間,分別以“櫻花”“山鳩”“清水”命名,延續(xù)了京都的自然意象。包廂式的空間,在暖色燈光下意外顯得寬敞而放松。雖不奢華,但儀式感足夠。

本土文化與現(xiàn)場活動的柔性呈現(xiàn):早餐時段的不定期音樂演出,從日本箏曲、鋼琴到西式小提琴,都帶著克制的精度。此外還有“動物探險隊”這樣的輕盈活動——在走廊與樓梯間尋找20處隱藏的小動物裝置,像是為這座前校舍特別留下的彩蛋。也可預(yù)約付費(fèi)參加由清水寺僧侶親自帶領(lǐng)的寺院私人導(dǎo)覽,深入理解清水一帶的歷史與宗教文化,這是一般游客難以觸及的體驗(yàn)。

由名廚加持的法式餐廳與屋頂酒吧:不僅口味穩(wěn)定,風(fēng)景更是一級,可遠(yuǎn)眺八坂塔與市景,夜間尤其迷人。

優(yōu)秀的歷史建筑改造范本:作為一座由小學(xué)改建而來的酒店,其對原建筑肌理的保留與重新闡釋值得高度肯定。

本土與國際化網(wǎng)絡(luò)的雙重覆蓋:酒店同時加入了日本本土的 Seibu Prince Global Rewards 聯(lián)盟,以及國際高端酒店聯(lián)盟立鼎世(The Leading Hotels of the World),在運(yùn)營與標(biāo)準(zhǔn)之間取得了難得的平衡,兼具地緣歸屬與全球視野。

清水青龍并不是那種一眼驚艷的酒店。它的美在細(xì)節(jié),在轉(zhuǎn)角的光,在不解釋的格局里。作為一間改建自老校舍的文化型酒店,它沒有試圖迎合所有人,卻在歷史與當(dāng)下之間找到了自己的位置。它適合慢一點(diǎn)的人,第二次甚至第N次來京都的人。適合那些不再急著“看完”的旅行者,愿意住進(jìn)某段歷史,也愿意把一整天交給陽光和空氣的人。若你要問京都現(xiàn)在還有什么酒店是“值得住一次”的,清水青龍應(yīng)該在這個名單里,而且靠前。

圖片來源:品牌提供、記者拍攝

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